Rotkohlsalat
Lecker, erfrischend, super nahrhaft und farbenfroh. Mit Quinoa, einem Superfood !
Zubereitungszeit: 10 MinutenZutaten
(4 Portionen)
Zutaten
- 370 g gekochte Quinoa
- 1 kleiner Rotkohl, in Streifen geschnitten oder auf einer Kohlreibe zerkleinert
- 4 geriebene Karotten
- 200 g Sellerie, in mittelgroße Stücke geschnitten
- 3 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
Tips
Der Rotkohlsalat schmeckt auch sehr gut zu Brot oder Tortillachips.