Wie viel Schwein steckt in O-Saft? Warum ist auch naturtrüber Saft nicht immer vegan? Worauf musst du beim Kauf achten? Hier gibt es geballtes Faktenwisssen und Antworten auf die Frage: Ist Saft vegan?


Wie viel Schwein steckt in O-Saft?

Apfelsaft besteht aus Äpfeln, Orangensaft wurde aus Orangen gepresst. So einfach, so falsch gedacht! Auch wenn durch die Zutatenliste der Anschein erweckt wird, dass der jeweilige Fruchtsaft zu 100 % aus ebendieser Frucht und Wasser hergestellt wird: Der Verarbeitungsprozess wird auf der Deklaration oft nicht berücksichtigt!

Damit der Saft appetitlicher und reiner wirkt, verwenden viele Unternehmen Gelatine zur Klärung. Gelatine wird aus tierischen Bestandteilen wie Rindersehen, Fischen und Schweineknochen gewonnen und ist damit alles andere als vegan!


Warum müssen tierische Bestandteile nicht gekennzeichnet werden?

In der Lebensmittelherstellung müssen viele Bestandteile nicht gekennzeichnet oder gelistet werden. Aromastoffe, Farbstoffe oder so genannte Hilfsstoffe sind wie Gelatine oftmals tierischen Ursprungs, müssen aber nicht auf der Zutatenliste erscheinen.

Nicht nur Saft ist betroffen: Auch Wein, Nektar und Limonaden werden vielfach mit tierischen Bestandteilen hergestellt.


Warum ist auch naturtrüber Saft nicht immer vegan?

Naturtrüber Saft müsste demnach ungeklärt und absolut frei von tierischen Bestandteilen sein? Leider nicht. Beim Herstellungsprozess von getrübtem Saft wird nach der Klärung zusätzlich Fruchtfleisch zur Eintrübung hinzugegeben. Natürlich trüb ist hier in den meisten Fällen gar nichts.


Worauf musst du beim Kauf achten?

Bei den aktuellen Deklarationsvorgaben hast du wenig Chancen auf dem Etikett zu erkennen, welche Säfte wirklich frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Deshalb hilft nur die Internet-Recherche oder Apps, mit denen du beispielsweise den Strichcode einscannen kannst, um anschließend Informationen über einen tierfreien Herstellungsprozess zu erhalten.


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